1、将猪肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱，再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
2、将调料和肉沫搅拌均匀
3、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅，把辣椒填满肉馅
4、平底锅放入食用油烧热，放入弄好肉馅的辣椒，有肉的一面朝下
5、煎至金黄色后反面，煎至熟透
6、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀，倒入调好的酱油淀粉勾茨。
7、把茨汁煮开即可
8、辣椒装盘，淋上茨汁。
