1、先把雪梨清洗後，去皮、去籽，去心把雪梨切成小塊
2、南杏仁和北杏仁。杏仁分甜、苦两种,甜的习称南杏,酲玩寐阏苦的习称北杏。有止咳平喘,润肠通便功效。但是北杏仁有小毒，不能多吃。
3、清洗乾淨，（不要放太多，一手抓起的份量就可以。太多煮後有一点酸味）
4、黃色的冰糖比較天然的
5、将雪梨，南、北杏仁，冰糖一齐放进加有清水的煲，煲1个小时左右。如果选擇炖盅，就炖1个小时即可了。
