川味热菜: 香辣回锅肉

时间:2024-10-24 11:39:30

1、材料:五花肉250克、蒜苔50克、青红辣椒各半根、大蒜4瓣、山楂2枚、姜、葱各适量调味料:料酒1大匙、香叶1片、郫县豆瓣辣酱1大匙、生抽1大匙、糖1/2大匙、香油适量

2、把姜切片、葱切段,锅内烧水,放香叶、料酒、姜片和葱段

3、冷水下五花肉,待开锅后,放入山楂

4、五花肉煮制8分熟时捞出,晾凉后切薄片待用;蒜苔洗净切段,青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油,放蒜片,郫县豆瓣辣酱炒香

5、放五花肉翻炒几下,加生抽调味

6、再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒,在出锅前淋上适量香油即可

© 手抄报圈