1、准备白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜备用。
2、豆腐皮、五香熏肠、绿豆芽备用。
3、准备粉条和鸡蛋备用。
4、开水将粉条烫软备用。
5、鸡蛋加少许盐打散备用。
6、平底锅放油少许，将鸡蛋液倒入锅中，煎稍微厚一些的蛋皮。
7、一面定型后，翻面煎另一面，两面金黄出锅。
8、将煎好的蛋皮切蛋皮丝备用。
9、将葱姜豆腐皮切丝，蒜拍大粒备用。
10、胡萝卜和白萝卜切丝备用。
11、熏肠切丝备用。
12、面粉放入盆中，加入开水，做成烫面团，静置完毕后，擀成面皮备用。
13、平底锅放火上，烧热，放上一张面皮。
14、一面略微定型翻面。
15、翻面煎半分钟左右，再翻面，这时会微微鼓起面泡。
16、面皮鼓起大泡即可出锅，折叠放在一起，防止变干，备用。
17、炒锅放油，放入大蒜炸香，然后放入葱姜丝煸炒出香味。
18、将胡萝卜和白萝卜丝放入锅中，加入香辣酱、酱油、花椒粉、十三香翻炒。
19、放入绿豆芽和豆腐皮丝翻炒均匀。
20、放入粉条翻炒。
21、放入熏肠丝翻炒均匀。
22、加入切好的韭菜段。
23、放入蛋皮丝。
24、加入少许水，翻炒均匀入味后，关火出锅。
