1、准备好食材：猪骨200克，淮山150克，板栗150克，胡萝卜100克，姜适量。
2、姜去皮，切片。
3、锅中加入适量的水，放入姜片。
4、加入清洗干净后的猪骨，大火煮开后继续煮一分钟，将血水煮出来。
5、将煮好的猪骨头洗去血沫，沥干水份备用。
6、把猪骨放入砂锅中，加入适量的清水，盖上盖子后，中火开始莞翠哒壕煲。在这里煲汤的水量要一次性加够，中途尽量不要加水，这样煲出来的汤才会更美味。
7、淮山和胡萝卜分别去皮，切成滚刀状。淮山削皮的时候容易手痒，建议带上手套操作。
8、猪骨头煲了半小时左右，放入清洗干净后的板栗。
9、接着放入胡萝卜、淮山。
10、稍微搅拌后，小火继续煲30分钟左右。
11、起锅前加入适量的盐调味。
12、香味浓郁的淮山板栗猪骨汤就煲好了，非常的适合这个冬天哦。
