1、准备好食材:猪骨200克,淮山150克,板栗150克,胡萝卜100克,姜适量。
2、姜去皮,切片。
3、锅中加入适量的水,放入姜片。
4、加入清洗干净后的猪骨,大火煮开后继续煮一分钟,将血水煮出来。
5、将煮好的猪骨头洗去血沫,沥干水份备用。
6、把猪骨放入砂锅中,加入适量的清水,盖上盖子后,中火开始莞翠哒壕煲。在这里煲汤的水量要一次性加够,中途尽量不要加水,这样煲出来的汤才会更美味。
7、淮山和胡萝卜分别去皮,切成滚刀状。淮山削皮的时候容易手痒,建议带上手套操作。
8、猪骨头煲了半小时左右,放入清洗干净后的板栗。
9、接着放入胡萝卜、淮山。
10、稍微搅拌后,小火继续煲30分钟左右。
11、起锅前加入适量的盐调味。
12、香味浓郁的淮山板栗猪骨汤就煲好了,非常的适合这个冬天哦。