1、清洗韭菜，将韭菜放入清水中进行清洗，保证清洗干净，将葱花也进行清洗，豆皮同样进行清洗。
2、对于买的干豆皮，应该用水进行浸泡，冬季可以采用热水进行浸泡。
3、将锅中水分蒸发干净，倒入油（防止油外溅出来）。
4、切好葱花，放入油中，进行调味。
5、放入豆皮，进行翻炒，加上油，盐，之后进行翻炒
6、倒入准备好的已经切好的韭菜，之后进行翻炒，出锅放入盘中，这样一盘小菜就做好了。
