1、沼敫裣秤准备好所有需要的食材。其中鸡块可以选三黄鸡或者单独的鸡腿块，我只所以没有选鸡腿，是因为鸡腿一般都是冷冻的，不够新鲜，三黄鸡我买的是当天杀的，比较新鲜，半只够一个三口之家吃了。
2、把半只鸡切成鸡块。为了方便入味，可以切小块一点。
3、洗净以后把所有鸡块放开水里面过一下水，开水里面放白酒和姜片，可以去掉鸡肉的腥味，鸡块在沸水中焯至肉色变白捞出备用。
4、把锅洗干净，放油，然后把鸡块放进去，放盐和酱油，白酒入味，翻炒捞出。
5、把土豆，红萝卜，洋葱切成滚刀块的形状，因为需要炖一下，所以不要切太薄，以免煮烂了。
6、锅里放油，先把洋葱放进去，炒香以后再放土豆和红萝卜，然后放盐和酱油入味，翻炒几分钟。
7、把鸡块放锅里和土豆，红萝卜等一起炒，放水末过，然后放两大勺咖喱粉，咖喱粉有辣的和原味不辣的，我不爱吃辣的，所以我用的原味的，大家可以根据自己口味选择。如果喜欢要汤泡饭的话，可以放多点睹殪苷寒咖喱粉，这样味道更好吃。
8、用小火炖20分狙拄干喔钟左右，如果筷子可以轻松穿过土豆和红萝卜，说明就可以起锅了，起锅前放点盐和玉米淀粉，这样汤就有味道了，而且更浓稠更香。