1、准备食材：红萝婚桔翟稍卜、干红辣椒、泡菜水、鸡精。若没有泡菜水，可自己提前1小时自己配制，配料是：300毫升凉开水、一块拍破的老姜、1个红椒切段、2瓣蒜切片、30颗花椒、1小块冰糖、20克盐、1汤匙白醋。
2、红萝卜洗净，先切成2毫米左右的片，再将片切成2.5厘米宽的条，再将条切成2毫米宽的丝，全部切完放入大碗中。
3、将泡菜水倒入红萝卜丝中拌匀，腌制2小时以上，腌的过程中用筷子和一下，让其均匀入怿媪镏桃味。（泡菜水盐分较重，一般可不用加盐、也可以拌匀后偿下味道，若感觉无味，可以适量加盐）。
4、2小时后，红萝卜会腌出很多水，将手洗干净，挤干红萝卜丝中的水份。
5、干红辣椒剪成5毫米左右的段。
6、锅中放入食用油、干红辣椒段，开火，红辣椒稍稍炒下倒入红萝卜丝翻炒，大约炒半分钟左右，红萝卜丝炒断生，立即关火。
7、撒入鸡精炒匀，装入碗中。（一下性没吃完可容封放入冰箱冷藏室放置，可放置2天）。
