准备一个干净无水的火锅蘸酱碟，根据自己的口味加入简单的干料。再放入辣椒油以及一或两个干辣椒。加入蒜末改善口罂滩霸蓑味。再加入能提高鲜味的食材，如海鲜酱油等。将火锅专用油倒入火锅油碟中，如果口味不足可以适量加入其他调味料，搅拌均匀即可。