奶酥面包一向是我喜欢的以前去面包房肯定会买现在在家也能做了放了酥皮出炉表面都是脆脆的~
工具/原料
奶酥馅原料:黄油60g，糖粉50g，鸡蛋20g，奶粉60g
面包体原料（可以做10个面包）：高粉2猱蝰逾鸾50g（金牌，这个面粉吸水性没金像好，所以水要少加一些），砂糖38g，盐3g，即发干酵母：3g，蛋38g，牛奶118g（多增少减），黄油25g
奶酥馅做法
1、黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。
2、分2次加入蛋液，搅匀
3、加入奶粉，切拌均匀
面包体做法
1、后油法揉至扩展阶段，自制发酵箱27度进行发酵，发酵完毕（用手蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷即可），分割成10份（50g左右一份），滚圆松弛15分钟奶酥馅也分成10份，15g左右一份，反正把奶酥馅用完就行了，图上是9份，其实有一个已经包好了
2、松弛后将面团压扁，翻面后包入奶酥馅，收紧口，免得烤焙时爆开。
3、放入烤盘，自制发酵箱38度发酵
4、快发酵完毕的时候可以准备酥皮了，我用的是思念的酥皮，将酥皮切成方形即可，一张皮只能切一张
5、在面包上、酥皮正反面都刷上蛋液，然后将酥皮盖在面包上正反面都要刷
6、撒上白芝麻，烤箱预热180度，中层，20分钟
7、出炉完成
