1、购买1斤活蹦乱跳的基围虾,用水洗净,并将它们的边须剪掉。
2、在虾背用剪刀向尾部剪开,再用牙签挑出虾线。
3、用手按住虾,顺着剪开的地方平切一刀。
4、将虾展开,如果虾不能平展,可以使用擀面杖敲打平,直到将所有的虾都处理好。
5、准备好一个洗干净的盘子,把已经敲打平的虾整齐地摆放在盘中。
6、将蒜剥好并剁碎变成蒜蓉,在蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀(可用舌头尝一下味道,不可太咸)。
7、将适量的蒜蓉放在虾肉上面。
8、在锅中加入适量的水烧开,把放了蒜蓉的虾放在上面用大火蒸,大概需要6-7分钟。
9、虾蒸好后拿出来,再在上面撒上适量的橄榄油,让蒜蓉味道更香。
10、最后,鲜香美味的蒜蓉蒸虾就做好啦,是不是特别简单~~