1、30克牛奶，30克油充分混合。
2、筛入50克低筋粉。
3、用打蛋器把Z形搅拌均匀。
4、加入3个蛋黄，继续搅拌成Z形。
5、你可以用刮刀把蛋黄酱压匀，做成非常细腻的蛋黄酱。
6、将三种蛋白质以中速打成粗泡，转为高速，分三次加入40克细糖，打至有纹路，转为慢速，泡完再打湿，得到非常细腻光滑的蛋白霜。PS，在蛋白中加入几滴自制香草精或柠檬汁，去除鱼味，如果鸡蛋新鲜就不要添加。
7、非常精致。
8、取一个刮刀蛋清奶油，加入蛋黄酱中。把它和打蛋器不规则地混合起来。把它混在一起很好。这一步不在乎你用什么技术。你可以使用刮板协助混合。
9、将剩下的蛋白奶油倒入两次，然后迅速切下并与蛋黄酱混合。
10、将面糊倒入硅胶杯或装花袋中，然后倒入模具中。如果没有模具，则用油纸填充金盘子，将面糊挤压在油纸上。第二个盘子可以冷藏。
11、170度中间10分钟，点火时间根据您自己的烤箱调整。这次我火大了。下次我要降低温度。
12、一出炉就脱模。把烤盘对折并冷却。
13、打开半折的蛋糕，在上面撒上沙拉酱，再放上很多肉松。
14、把它对折，把沙拉酱铺在外面，把肉丝包满，肉丝壳就做好了。
15、我们开始吧。
