教你怎么做蕨菜酸笋田螺煲

时间:2024-10-12 09:36:45

1、主菜配菜,蒜苗切段,酸菜切碎,豆角切小段,娃娃菜小颗可以不用切,如果大颗,可以手撕,雷笋和青椒切斜片,蕨菜切段

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2、开水抄熟青菜,这里蕨菜比较难煮烂,所以要先下锅,煮的菜不多了,再下其他配菜,煮好后,将配菜捞出放碗里,抄配菜的水盛碗里留着

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3、油锅烧热下八角香叶,蒜末姜片,花椒,郫县豆瓣酱,爆炒,煸出豆瓣酱里的红油,将刚才抄配菜的水倒入锅里

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4、待汤沸腾,倒入田螺,盖上锅盖,中火煮10分钟

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5、最后下酸笋,酸菜,酸豆角,蒜苗以及郭跽嫜处青椒,待青椒皮微微出褶子,即可出锅,将田螺倒入盛好配菜的碗里,淋上汤汁,腾腾的蕨菜酸笋田螺煲就可以上桌了

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6、田螺鲜甜多汁,汤头麻香酸辣,特别特别好下饭,“我要吃饭,要吃饭,吃饭,饭……”哈哈哈

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7、做好了快来试试吧

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