红叶苋菜怎么做好吃

时间:2024-10-13 02:45:26

1、红苋菜一定要多冲洗,因为很容易藏沙土。

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2、锅中大约加入七碗的清水和苋菜一起煮,烧开之后用漏勺取出苋菜,然后稍微放凉一些。

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3、锅中再加入五碗苋菜汁,开大火烧开,再加入一碗豌豆淀粉,再加入一碗苋菜汁搅拌。

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4、把豌豆淀粉水慢慢倒入苋菜汁中,一边倒一边搅拌。

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5、一直开中火煮,煮大约8分钟即可,这时候凉粉糊应该是在冒泡。

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6、把煮好的凉粉倒入一个大碗中。

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7、放入冰箱中,冷藏3个小时左右,完全凝固即可。

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8、碗中加入蒜泥,料酒,生抽,芝麻油,辣椒油,盐和陈醋调料汁,在切点黄瓜做配菜,加一点小葱提香。

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9、然后把豌豆凉粉切丝,摆入盘中,倒入料汁和配菜就可以啦。

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