清蒸鲤鱼怎么做

时间:2024-10-14 17:33:56

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净。

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2、放在案板上,用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀。

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3、用盐抹匀鱼身,腌渍片刻。

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4、用旺火,沸水,足气蒸10-15分钟。

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5、蒸至鱼珠突出,鱼肉籽生,嫰熟时取出。

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6、拣去葱段、姜片、蒜片。

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7、滚上一滚,淋上鸡油,浇在鱼体上。

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8、总结如下。

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