1、把茄子洗净,切成大丝。(不喜欢带皮的,可以先把皮削一下。)
2、然后把切好的茄条丝,加入适量的面粉,打入一枚鸡蛋,加少许的盐和水。
3、然后把它搅拌均匀,如果太干,可以再加点水,以适量黏度为宜,不要加太多水。
4、把锅里加入适量的食用油,待烧热后,把拌好的茄子放进去,不要立即翻动哦。
5、打中火,然后待有点焦黄,可以适度翻炒啦!
6、等到都均匀的焦黄时,打小火,大约3分钟,就可以准备出锅啦!