1、第一，先将小米摘赶紧，用清水洗净，放在碗里等待使用。如果想要快速煮熟，可用温水浸泡半个小时。
2、第二，将小米下锅，用冷水熬粥。至于水量大小，就看个人喜好了，最少要没过小米。
3、第三，在冷水煮小米这段时间，我们就可以加工山药了。将山药洗净，去皮，切成片再切成丝最后切成小条条，这样比较容易熬软。
4、第四，等到煮小米的水沸腾了之后，将切好的山药放进锅里跟小米一起煮。
5、第五，等到锅里的水再次沸腾了以后，我们就把勺子放进锅里，再把盖子盖上，继续让它沸腾。
6、第六，把勺子放在沸腾的锅里，是为了有效避免沸水溢出锅外将火熄灭。这是个小窍门啦。
7、第七，大概七八分钟以后，小米和山药都熟了就可以出锅了。
8、第八，如果喜欢喝粘稠的小米粥的话，可以在放山药前点一点点碱面。
