1、穿心莲洗净后沥水备用。
2、锅内倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液翻炒成块，盛出备用。
3、锅内留底油放入葱花炒香，放入穿心莲翻炒2分钟后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀关火出锅。
