1、一、苹果吃多了也不好吃苹果对身体有很多好处,但是吃多了也不好。营养师提醒大家,每天最好只吃一个中等个的苹果,有的人为了减肥就一日三餐只吃苹果。如果过度食用苹果,将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。从营养学角度来说,单靠吃苹果,难以满足人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养素的需求,而且苹果含糖量高,长期大量食入,达不到理想的减肥效果。每天到底吃多少苹果?专家表示,《中国居民膳食指南》建议每天吃200~400克水果,基本上一个大的苹果就能满足。二、霉变苹果千万别吃要提醒大家,霉变苹果千万别吃。苹果含水量高,适宜霉菌生长,容易霉变。苹果被霉菌侵袭后,果皮软化,形成病斑,下陷,果肉软腐,霉菌在果肉中生长繁殖并产生毒素。据专家测定,在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中还可以检测出毒素。三、不宜人群溃疡性结肠炎的病人:溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人:白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗结果。冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。平时有胃寒症状者忌生食苹果。四、果核不能吃澳大利亚研究人员发现,苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。五、苹果皮最营养苹果最营养的部分就是皮,而且大部分的纤维也在皮。苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分,所以应该把苹果洗干净食用,尽量不要削去表皮。六、农药残留在53种蔬果中,苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。所以在吃苹果时要注意清洗干净,可以先在水中浸泡后再食用。七、苹果的颜色不同它的保健功效也不同红苹果更有益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康。中医认为,红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强,可保护心脑血管健康,老年人可以多吃一些。青苹果更利于牙齿和骨骼强壮,具有养肝解毒的祛病养生功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。黄苹果可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。另外,黄苹果对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。八、怎么辨别苹果的好坏?苹果一般应选择表皮光洁无伤痕,色泽鲜艳(表明比较成熟),肉质嫩软,味正质脆奢;用手握试苹果的硬软情况,太硬者未熟,太软者过熟,软硬适度为佳,用手掂量,如果重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不佳。苹果较耐贮存,贮存时最好放在大型的瓷缸中,温度控制在4℃左右,这样可以保存一个冬季。九、苹果氧化能吃吗?一个苹果吃的时间长了,被咬掉的表面便会呈现黄色,那部分果肉的水分含量也会减少,变得比较“软”,不那么脆了。专家解释道,这其实是苹果氧化的结果。虽然“卖相”比较难看,口感也不是特别好,但其实它的营养元素并没有丢失,一般来说,吃了也不会产生危害。十、吃苹果不宜过快如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话,便可以分泌出更多的唾液和胃液,从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。从营养学的角度讲,我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。对于胃肠道不大好的人,尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快,很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。