1、除了黄油后之外的面团材料，放入面包机里面揉15分钟，然后再加入室温软化的黄油继续揉面。
2、最后达到扩展状态，可以拉出不太坚韧的膜就可以了。不做吐司，不需要揉出膜。
3、发酵好的面团，内部组织会出现细腻的孔洞。
4、移到揉面垫上，排气后分成均匀4份，每份大约80克。擀开成为牛舌状的面片，上面均匀铺上紫薯馅。
5、卷起来成为比较细长的卷。再用锋利的刀子从中间竖切一下，一头不要切断。
6、切面向外，向相反的方向扭着成为一条，，根据模具的大小扭成合适的长度。
7、放进学厨9寸深烤盘里，开始第二次发酵。这次发酵的温度保持在38度左右，二次发酵的时间大约40分钟左右。
8、发酵完成，胚子饱满有弹性，轻触后会慢慢回弹，如果一碰就塌了，就说明发酵过度。
9、表面筛一层薄薄的粉，这样烤出来的面包会美的蒸烤箱，设置石窖烘烤功能，放入模具和胚子，160烤23分钟。烤箱温度很准确，烤面包太赞了。更朴实，我自己是超喜欢的。
10、烤好的面包马上脱模，晾凉后装保鲜袋保存。浓浓的麦香和谷物的香味，这菜是健康的面包。
