1、虾去虾线，扇贝肉和鱿鱼圈淘洗干净，放入10毫升白酒腌一下
2、姜切片，蘑菇用手撕成片，白瓢薯瘾扩洋葱切粒（多吃洋葱对身体有抗氧化的作用，我把青葱换成了洋葱，当然你也可以用青葱做）
3、炒锅放菜籽油烧热（正宗的泰国菜都是用菜在脏灵骒籽油烧的，菜籽油清香味道淡可以突出食材的味道）放入柠檬草膏（当然朋友们也可以用柠檬草，但如果用柠檬草要先用刀拍几下再切段，我个人觉得如果能用柠檬草膏就别用柠檬草，否则到后面喝汤的时候还要用筷子挑出来，麻烦），小火炒出香味
4、加入2茶勺泰国红咖喱酱，继续略微飘出香味时倒入洋葱粒和姜片翻炒
5、倒入虾，扇贝肉，鱿鱼圈，蘑菇（正宗冬阴功是用的草菇，我这边超市没得卖，就用平菇代替）一茶勺盐翻炒均匀
6、待虾变色，倒入水，放入柠檬叶，盖上锅盖开煮
7、利用等煮开的时间，调制最后要用的椰浆，一人份的汤，一勺Maggie椰粉足够，加上100毫升的水调匀。
8、这时汤应该煮开了，倒入1茶勺蚝油，2勺柠檬汁（正宗冬阴功用的是泰国小青柠檬，我觉得最后喝汤时还要挑出来嫌麻烦，就用了柠檬汁）注意柠檬汁不宜煮太久否则酸味会消失，大概煮不到半分钟即可
9、这时倒入调制好的椰浆，用勺子搅拌均匀，关火
10、装碗，可以开动了
