1、准备称量所有材料；
2、将除酒渍果干以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；
3、面团揉至扩展阶段；
4、加入酒渍果干，揉匀；
5、放在温暖处进行发酵；
6、待面团长大2倍后，发酵结束；
7、将发酵好的面团排气后，盖保鲜膜松弛20分钟；
8、将松弛好的面团压成椭圆形，左右三分之一位置对折；
9、像叠被子一样，对折；
10、慢慢搓揉成长条；
11、对折收口，形成圆环状，放入模具中；
12、送入烤箱中，旁边放一碗热水，进行最后的发酵；
13、面团发酵至1.5倍大时，发酵结束，在表面刷一层蛋液；
14、用刀片在面包表面割出刀口；
15、放入预热至185度的烤箱下层，定时35分钟；
16、出炉后放凉切片即可食用。
