猪油版桃酥的做法

时间:2024-10-15 17:31:08

1、先将常温猪油用搅拌器搅拌,如果是从冰箱冷藏室取出的,让它在室温凉一下,然后再打发!

猪油版桃酥的做法

2、室温下的猪肉更好打发,而且更细腻!

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3、这个状态还需要再打!

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4、加入2个新鲜蛋黄,也可以是3个,继续打发!

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5、再加入80g糖粉.继续打发!

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6、成品细腻后,就加入称好的粉类,记得充分混合泡打粉和小苏打,盐 小苏打和泡打粉要控制量,要不会苦

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7、用刮刀搅匀,用做蛋糕的手法,不要打圈,会起筋!

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8、再继续搅匀,这部不要气馁,你再搅和搅和,就匀了!

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9、最后这样的状态,就带上手套戳圆,个人感觉一般个头25g到30g之间为宜!

猪油版桃酥的做法

10、个人比较懒,今天做的这次没有称!称一下大小一致会好看许多

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11、戳一个洞洞刷一下蛋液,我图省事了,直接用剩余的蛋清,薄薄的摸了一下,也没毛病!再把芝麻放进去。

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12、整型随意了喇苻义谰!做的形状越好,烤出来越漂亮! 上下火185到200度烤20分钟。这要看你烤箱的脾气,一般不要超过25分钟! 烤箱不同,要自己摸索一下!

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