1、猪肉末、胡萝卜碎、白菜梗碎，葱、盐，料酒，少许油、调成自己喜欢的口味。
2、小白菜，距离根部1/3处切断
3、用美工刀将白菜叶子切成三角形，随着白菜梗依次切，手法轻柔，切4五层，中间不动。切下来的梗子，留少许切成碎，放入肉馅，也可以不用。
4、白菜叶子下开水，煮一会使叶子软化
5、取出放入凉水中使其冷却
6、白菜梗放入开水中，煮到梗稍软，取出放凉水中
7、白菜叶子轻轻甩去水分，放上调制好的馅料
8、卷起白菜叶子
9、依次做好
10、白菜梗刚在中间，周围码放好白菜叶子卷
11、封上保鲜膜，蒸箱蒸15-20分钟。根据肉馅大小调节蒸制时间
12、出锅，去除蒸出的水分，沿盆子边缘淋一点点鲜酱油。好看又好吃。
