酸炒大肠这样做更好吃

时间:2024-10-15 01:48:41

1、大肠洗净后去掉多余的油脂切成小段

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2、大肠里放入30克面粉抓几分钟把脏的东西洗出来

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3、大肠反复过清水洗净捞出

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4、烧一锅水放入八角和花椒

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5、水开后倒入大肠焯水

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6、大肠煮熟后关火

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7、大肠再次清洗干净捞出沥干水份

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8、酸菜洗净后每一张都分成小段

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9、所有的酸菜切碎

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10、蒜,干辣椒,葱花切碎,生姜切丝

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11、酸菜放锅里中火加热翻炒焙干水分

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12、酸菜炒到没有明显水汽盛出备用

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13、中火加热,锅里放入15克油,倒入蒜米和姜丝爆出香味

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14、中火加热,锅里放入15克油,倒入蒜米和姜丝爆出香味

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15、转大火加入大肠翻炒

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16、大肠炒到面上有轻微皱纹转中火

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17、加入酸菜继续翻炒

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18、加入盐,生抽,蚝油翻炒均匀

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19、加入白砂糖提味

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20、撒上葱花增加香味

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21、所有的食材翻炒均匀就可以关火了

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22、酸炒大肠成品图

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