1、 首刷干净鲍鱼,泡发放冰箱三天,多换水姜
2、 泡发好的鲍鱼,放入姜葱出水,熄火,盖盖子焖一会
3、 电锅先铺姜片,再放肥猪膏
4、 再放带骨头的猪肉,按照锅的大小切长短
5、 放鸡爪增加胶原蛋白
6、 把出完水的鲍鱼放上去
7、 把鸡切块铺最上面,然后放点姜葱就可以开始熬汤底了,熬制9小时。
8、 汤底好了,放入金华火腿吊味,再熬半小时
9、 把汤里面的渣都拿出来,然后过滤汤渣
10、 准备熬煮的锅里加入鲍鱼
11、 加蚝油 生抽 老抽 糖,开小火慢慢焖,汤汁不要收太多
12、 糖心鲍鱼口感软甜