溏心鲍鱼做法

时间:2024-10-13 03:41:54

1、 首刷干净鲍鱼,泡发放冰箱三天,多换水姜

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2、 泡发好的鲍鱼,放入姜葱出水,熄火,盖盖子焖一会

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3、 电锅先铺姜片,再放肥猪膏

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4、 再放带骨头的猪肉,按照锅的大小切长短

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5、 放鸡爪增加胶原蛋白

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6、 把出完水的鲍鱼放上去

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7、 把鸡切块铺最上面,然后放点姜葱就可以开始熬汤底了,熬制9小时。

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8、 汤底好了,放入金华火腿吊味,再熬半小时

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9、 把汤里面的渣都拿出来,然后过滤汤渣

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10、 准备熬煮的锅里加入鲍鱼

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11、 加蚝油 生抽 老抽 糖,开小火慢慢焖,汤汁不要收太多

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12、 糖心鲍鱼口感软甜

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