老厨师教你做麦芽花生软糖

时间:2024-10-22 06:13:24

1、①首先炒花生,我是电磁炉800炒12分钟,去皮,用擀面杖压碎②磨具垫上保鲜膜,这样方便脱模

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2、在牛奶锅中,倒入一瓶麦芽糖(一瓶250克)在电磁炉中煮120人1/2分钟,然后融化成300瓦,用小火煮(麦芽糖是自己做的)

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3、倒入磨具,均匀压榨,凉后切糖!

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4、我用这个烤的方形碗。这个正方形的量只有一碗~~ 500克成品

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5、我的糖不甜,270克花生有点甜。怕胖的女孩可以放心地吃麦芽糖。我自己做麦芽糖,更放心

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6、独立包装,年货必备品

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7、注意事项:①麦芽糖必须小火熬②注意看麦芽糖的颜色和挂旗状态,颜色金黄色,挂旗不易掉嶝奴倏目③如果出现②中的现象,立马关火放花生碎了,不然熬过头了成品粘牙④说来说去呢,还是熬麦芽糖的问题,麦芽糖熬好了就OK,熬不到位做出来成品粘手⑤倒入磨具时候快点,不然粘锅里不好扣出来⑥洗锅很简单,热水一烫就干净了

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8、成品

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9、??

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