1、蛋黄 平时常见的蛋黄胆固醇含量能够达到1700的胆固醇，这还是平均含量，其中皮蛋和茶蒺玫照秘叶蛋的蛋黄含量更高。但是也会有人说蛋类也含有软磷脂，软磷脂可以使得胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻止胆固醇和脂肪在血管沉积。颗粒再小也是胆固醇和脂肪啊，你就一定他们不会沉积吗？所以还是不吃或者少吃为妙！
2、动物脑 有不少人喜欢吃动物脑，特别是猪脑和羊脑。但是这些动物脑的胆固醇含量那是相当的高啊。每100克的猪脑、牛脑和羊脑胆固醇含量分别如下：3100、2670和2099毫克。所以高血脂和高胆固醇患者绝对不能吃这些食物。
3、各类骨汤 许多人都听说过喝骨头汤可以补钙，特别是那些患有骨质疏松症的老年人，而这些骨质疏松症的老年人又是高胆固醇血症的高发人群。骨头汤中的钙是以碳酸钙的形式存在的，很难被人体吸收，。骨头汤中的脂肪和胆固醇的含量非常的多，最后只能是钙没补好，反倒是摄入了大量的胆固醇和脂肪。
4、内脏和下水 内脏和下水也就是禽类、猪羊牛、鱼类等动物可使用的内脏包括肠子等部位。要知道这些内鳢匆押琴脏和下水的胆固醇含量可不小，而且我国各地普遍都有吃动物内脏和下水的饮食习惯，特别是中、下收入水平的人群以及老年人。这些内脏和下水每百克的胆固醇含量在200-400毫克之间。真是馋的忍不住，一周吃一次就可以了，但是这一次的量也别太多。
5、奶制品其实我们平时喝的牛奶中的胆固醇含量并不高，但是一旦做成了奶制品，这其中的胆固醇就多了。这些奶制品包括雪糕、奶油、黄油、乳酪等等，就连用奶油和黄油做的西点和面包胆固醇也是比较高的。所以，高胆固醇和高血脂患者还是要克制，尽量不吃或者少吃。
6、螃蟹 最近几年各地都在流行吃螃蟹，特别是端午节和春节的时候大闸蟹可谓是供不应求，但是高胆固醇和高血脂的患者是不能吃螃蟹的。每一百克蟹肉就含有235毫克的胆固醇，每一百克蟹黄就含有460毫克的胆固醇。因此高胆固醇患者应该少吃甚至是不吃螃蟹。
7、鱿鱼等海鲜 鱿鱼的胆固醇含量是非常的高，每一百克鱿鱼的胆固醇含量可以达到800多毫克，是肥肉的七倍多，所以高血脂、动脉粥样硬化特别是高胆固醇患者尽可能的不吃鱿鱼和少吃鱿鱼。此外其他鱿鱼类似的海鲜的胆固醇含量也不小，大家注意防范。
