1、一，什么时候种植冬季大白菜最好．如果要在过年的时候吃到风味独特的冬季大白菜，在每年的八月底开始种植大白菜最好。因为在那个时候种的大白菜，在过年前后才能成熟，而且味道比较好。
2、二、冬季大白菜种植技术与办法．整地播种，合理轮作．及时清除前茬作物残留物，早耕晒白，清洁田园，浇水保墒，施足基肥．用新高脂膜拌种后适时播种适量播种，用齿耙轻耙表土将种子播入土。注意轮作．
3、苗期管理．除苗期应在子叶期、拉十字期、3～4叶时进行的间苗、补苗．间苗补苗后应及时浇水、追肥（注意氮肥含量）防止因苗根系摇动而萎蔫。适时喷施新高脂膜和光合营养膜肥，这样可以有效防止病菌侵染，提高大白菜抗击自然灾害能力，提高光合作用强度，使幼苗健康成长。
4、移栽定植．移栽前大田应浇透水施足基肥．一般每亩施腐熟的猪牛粪1000公斤，平衡土壤中氮、磷、钾元素可以使用复合肥，适时移栽，合理密植，栽后立即浇水，并及时喷施新高脂膜800倍液，每天早晚各浇一次水连续3-4天。
5、合理施肥．在大白菜的生长过程中肥料不能缺少，尤其是在生长期的时候，肥料更要供应充足。肥料上够了大白菜的口感才会好．
6、防治病虫害．一般是提前预防。发现疾病及时进行处理，这样种出的大白菜才能清脆可口。
7、小结．冬季大白菜种植时间是８月份．种植方法是深耕细作，合理间苗补苗，施足肥料，防治病虫．
