怎样做泰式咖喱蟹最好吃

时间:2024-10-25 14:02:32

1、螃蟹刷洗干净;将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙,并将螃蟹掰成两半,螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉;

2、洋葱切丝,大蒜切末;椰浆粉用温水冲开,咖喱粉一勺装入碗中备用;香茅草剪成小段;面粉装入小碗中;

3、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸,炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出(炸螃蟹过程没有拍);

4、另起锅放适量油,等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒;等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒;

5、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀;放入一勺红咖喱;将红咖喱炒匀以后放入香茅草;

6、放入炸好的螃蟹块翻炒,倒入鱼露继续翻炒,等到汤汁收到浓稠就关火出锅。

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