1、准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。
2、鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。
3、平底锅加热后放入黄油。
4、放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。
5、将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。
6、慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入东方虹奶酪丝。
7、迅速地用铲子将蛋饼卷起。
8、卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。
