慢煮牛脸颊肉

时间:2024-10-15 18:56:13

1、将冰冻的牛脸颊肉解冻后,用水冲洗干净,晾干水分。

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2、然后用海盐、黑胡椒和百里香在牛肉的两面调味。

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3、把锅烧热,放入少许油

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4、用中高火将牛肉的两面煎成金黄。

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5、将牛肉夹出,不要洗锅。

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6、重新倒入少许的生油,倒入洋葱

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7、番茄

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8、红酒

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9、继续加入罗勒叶

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10、番茄酱(Tomato Sauce)

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11、然后可以将肉放回锅。

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12、最后加入适量的伍斯特沙司(广东人叫:急汁,英文是Worchestershire Sauce)

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13、百里香。 如果用新鲜的百里香,记得整条放下去。 然后大火烧开,然后改中小火煮60分钟。然后循勒桢施盖住锅盖,离火焖1-2小时。然后将肉夹出放冷冻过夜。

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14、次日,将酱汁里面的百里香梗夹出

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15、然后用刀片器将酱汁打成泥。

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16、最后将冰冻的牛肉重新放回锅煮20-30分钟即可。

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