1、牛肉切块，用沸水炒掉血水，捞出备用
2、冷油热锅，放入蒜瓣、葱花、姜片、料酒和牛肉翻炒均匀
3、加入热水，放入桂皮，八角等炖肉料，小火慢炖，直至牛肉炖烂（大概一个小时左右吧），盛出备用
4、西红柿底部划个十字（划破皮就可以），十字切口向下放入沸水里，一分钟捞出，去皮切块备用
5、土豆削皮，洗净，切滚刀备用
6、热锅冷油，放入蒜瓣、葱花，姜片，西红柿翻炒，我喜欢把西红柿炒碎
7、就是这个样子了(๑‾᷅^‾᷅๑)
8、倒入之前炖好的牛肉（炖肉汤也一起倒进去），放入土豆，加盐，热水末过食材就可以小火慢炖了
9、待土豆炖烂就可以出锅了（前后大概快两个小时），汤汁也特别好喝(●°u°●)」
