1、先准备好食物的材料。清洗干净之后首先处理一下黄瓜，要把黄瓜切成小薄片，收纳入盘备用。
2、接下来处理一下鸡蛋，将鸡蛋放入碗中搅匀。
3、开火上锅，锅中下入适量的油准备先炒鸡蛋。这里注意的是农家鲜黄瓜炒鸡蛋用油用的是胡麻油，这种油比一般的色拉油要好吃的多。
4、锅中油热，下入鸡蛋开始炒熟，这里什么都不加，只是炒熟就可以了。注意出锅的时候，要把原来盛鸡蛋的碗清洗干净，不然熟鸡蛋碰到生蛋青，再和黄瓜炒的时候会有鸡蛋腥的味道，很影响做菜的口味。
5、鸡蛋炒熟盛出以后，锅不用刷，再往锅中倒入适量的油，油热直接下入备用的黄瓜，稍炒，再下入鸡蛋同炒入味。
6、鸡蛋与黄瓜同炒入味过程中，加入适量的薅黾稣形食盐、一点味精、酱油。酱油喜欢色重的朋友可以加些，喜欢清色的朋友可以不加，或者加些颜色较轻的生抽。
7、炒制一会，黄瓜显熟，彼此和调料入味，即可出锅。黄瓜出水，口味润香，下饭非常的不错。
