1、先和好面，面的多少根据自己的情况来定，因为这个和你要做的量有关，初学者可以少和点面，约5-6个面饼的量就可以了。面可以是发面的，也可以是不添加酵母的“死面”，发面的相比来说比死面的要软。下面是以“死面”为例，将和好的面先盖好放到一边醒一下。
2、准备好花椒粒、花生油、葱花、食盐。这个的用量要根据情况，花生油要多点，油与面的重量之比约为1:3。
3、锅里倒上花生油，待油温升高（注：不要等到油温过高，要不然易糊），放上花椒粒，将花椒煸出香味，之后将花椒捞出。
4、迅速关火，然后将切好的葱花放入到油中，利用油的余温爆出葱香味，然后放置到阴凉出使油温变凉。
5、取适量的面做馅，然后放入适量的食盐，然后将冷却后的带有花椒及葱香味的花生油倒入面粉中，然后用手搓成馅状。下图可做个参考。注：如果油少了，可以适量的加点水，最好是用炊帚沾水然后点撒上。
6、将醒好的面分成多个小面团，然后揉小面团，再用面杖擀成皮，就是包子的皮的样子。
7、然后，放上我们搓好的馅，用包包子的方法包好，有褶皱的一面放到下面，再用面杖擀成小圆饼就可以了，把所有的都依照步骤做好。
8、最后，放入锅中，如果蒸屉是不锈钢的，可以在上面刷上点油，这样可以防止“粘锅”，开锅约15分钟就可以出锅了。
