1、首先:将大米洗净,微泡。其次:火腿切丁。(如果是腊肠,切片就可。)最后:水开后放入泡好的大米,待水开,放入玉米、青豆、火腿、瘦肉沫。(记得加入适量的盐)
2、配料不一定必须选什么,但有以下三条注意点:一、多素配一荤或二荤,过荤容易腻;二、什锦的总量等于或小于大米的量,配料太多会喧宾夺主。
3、配料什锦有的适合提早下锅煮,会越来越香,如肉末;当然,有的不适合煮,如黄瓜,久煮就会化掉,失去脆感。所以配料什么时候入锅需谨慎。
1、首先:将大米洗净,微泡。其次:火腿切丁。(如果是腊肠,切片就可。)最后:水开后放入泡好的大米,待水开,放入玉米、青豆、火腿、瘦肉沫。(记得加入适量的盐)
2、配料不一定必须选什么,但有以下三条注意点:一、多素配一荤或二荤,过荤容易腻;二、什锦的总量等于或小于大米的量,配料太多会喧宾夺主。
3、配料什锦有的适合提早下锅煮,会越来越香,如肉末;当然,有的不适合煮,如黄瓜,久煮就会化掉,失去脆感。所以配料什么时候入锅需谨慎。