1、将低筋面粉、可可粉和泡打粉、小苏打提前过筛备用。
2、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3、用电动打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。
4、分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态。
6、将低粉和可可粉混合物倒入打发好的黄油里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)。
8、利用刮板来整成长方形，可以根据自己的喜好随意造型。
9、把面团裹上保鲜袋，然后放进冰箱冷冻室冷冻30分钟以上。
10、冻硬的面团拿出来，用刀切成片状。
11、将切好的可可面团，摆放在垫有油纸的烤盘上。
12、在每个可可饼干的表面，刷上一层全蛋液。
13、然后将涂有全蛋液的那一面，放在芝麻里。
14、轻轻一粘，便会附上许多白芝麻。
15、将每个可可饼干的表面都粘上白芝麻，放在烤盘上，将烤箱预热180度。
16、烤箱中层，上下火，170度15-20分钟即可，放凉后会更加美味。
