1、里脊肉一块,大概250克,切丝,筷子粗细,喜欢吃肉的朋友可以多切一点,没有问题的
2、切好的肉丝放入碗中,倒一些料酒,酱油、一勺盐、两勺淀粉
3、拌匀腌一下,放到到一边,然后来处理青菜
4、把配菜都切丝放盘备用,其实家里面有什么用什么就好,我这献垴淄睬么配出来颜色会好看一些,还有鸡蛋两颗,里面加一点盐,放点葱花,打散,备用
5、葱蒜切末备用
6、豆芽适量
7、饼丝适量
8、锅热油
9、把鸡蛋炒好备用
10、然后再热油把腌好的肉丝炒一下,炒肉的时候加适量蚝油,肉炒好备用
11、然后再热油把腌好的肉丝炒一下,炒肉的时候加适量蚝油,肉炒好备用
12、加入配菜翻炒
13、倒入饼丝继续翻炒,一定要炒匀,这时候再稍微加一些盐和生抽
14、把备用的肉丝和鸡蛋也加入锅中,出锅前加一些鸡粉或味精
15、炒好后就可以出锅啦