1、1.把中筋面粉放在钢盆里，加入沸水2，用擀面杖将面粉和谁混拌均匀成雪花片状3，当水分都被面粉吸收了，就取出放在工作台上用手揉搓成为光滑的面团
2、5，把面团放进保鲜袋里松弛30分钟6，取出松弛好的面团，将面团均匀分成24个小面团，每个大约60克7，涂适量的色拉油在面团上，用擀面杖把面团擀成薄面皮。
3、8，在面皮上抹上色拉油或者猪油9，撒上一把香葱末10，撒上少许盐和椒盐11，由下往上卷成细长柱形
4、2，卷成漩涡状的小面团13，盖上保鲜膜松弛30分钟14，用擀面杖把面团擀成薄薄的面饼15，平底锅里放少许油烧热，放入面饼用小火煎16，煎到两面焦黄就可以出锅了。
5、烫面能做出不同质感的外皮，口感也比发面来得有嚼劲。做好的面团如果不马上煎，可以在松弛后放入冰箱冷藏保存2天，或者冷冻保存7天，要吃之前拿出来自然解冻后，擀开入锅煎就可以了。
6、虽然这个葱油饼真的很香，但吃的时候一定要小心烫哦，不能太着急。
