1、山药洗净去皮、去皮的时候戴上手套，否则手会发痒，上蒸锅蒸20分钟。
2、不知道熟没熟可以用筷子扎一下、可以完全扎透即可拿出来晾凉，把山药压成细腻的山药泥
3、准备好所需要的食材：面粉、酵母、奶粉、白糖（喜欢甜可以多放一些）我放的这个量刚好有一点点甜味、鸡蛋、黄油或者椰子油、如果家里没有就放玉米油、炼乳也是自己选择放
4、把鸡蛋加入到山药泥里面、搅拌均匀细腻没有颗粒、再加酵母、白糖、奶粉搅拌均匀.最后加黄油搅拌均匀后加1勺炼乳搅拌均匀
5、最后加入面粉、不需要加水、搅拌成面絮状、再揉成光滑的面团、不粘手、盖上保鲜膜松弛20分钟.
6、拿出面团揉至光滑、用擀面杖擀成厚一点的面皮，拿一个圆形的模具、不要太大的、将面皮按压出小饼，剩下的面重新揉光滑、擀成面皮、继续按压出小饼、直到面全部用完。
7、全部摆放好盖上保鲜膜发酵30-40分钟、看小饼明显变胖、拿起来很轻盈就好了，把小饼摆放到平底不粘锅里、一定开最小火、无需加油、盖上盖子焖3分钟左右、这个时间还是要根据火候大小和锅的薄厚程度、一面煎至变色再煎另一面、两面都上色侧面再煎一煎、煎的时候一定要多看多翻动避免糊了
8、出锅就可以开吃了，里面软软的、香甜香甜的
