1、牛蛙买活的，师傅收拾好了自己回家剁成小块...尽可能小块一点..入味..当然也能看起来多点肉..对吧……
2、姜切丝蒜切末辣椒切碎..红辣椒最好，好看也好看吃。我家红辣椒不够，加点绿的凑数..
3、开锅，把油烧热下牛蛙，姜丝炒至变色
4、放入适量盐
5、放入适量鸡精
6、放入适量老抽上色
7、炒一炒，上色均匀
8、放入啤酒..一整罐哦！家里有孕妇或者喂奶的妈妈们，就不要啤酒了..清水或高汤代替即可。
9、啤酒煮好了之后，倒入一个干净的碗我这个汤有点多了..建议煮久一点...煮的稍微没那么多汤煮牛蛙的过程，就切蒜和辣椒吧
10、把锅洗干净了烧干，放油，烧热把辣椒和蒜一并倒入炒香
11、适量盐
12、适量生抽
13、炒香汤汁
14、倒入刚刚煮好的牛蛙拌匀..大火收汁儿这期间你可以尝尝味儿淡了加点盐咸了就多吃点饭吧
15、装盘我喜欢汤汁儿多..第二天早上能煮面吃会过哪膀仑碍日子吧我这个方法炒鸡肉也特别好吃试试吧不骗你，真好吃的我吃饭去了
