1、八爪鱼处理干净切大块。
2、把料酒、耗油、醋、老抽、生抽、淀粉拌成料汁。
3、八爪鱼放入沸水中焯一下，见硬挺变色立刻关火捞出。
4、锅中放油烧热，加入豆瓣酱小火炒出红油。
5、放入八爪鱼翻炒几下。
6、加红椒炒一分钟。
7、加上料汁炒匀即可出锅。完成，
