1、夜啤酒基本都带有小龙虾，而且消费群体基本都是年轻人，所以，经营夜啤酒，你得烧得一手好龙虾。
2、主要饮品是啤酒，一定要保持啤酒的冰凉，你也可以储存一些冰块，啤酒加冰，很多年轻人都爱怎样喝。
3、如果你的对方宽，生意又不是很好，你可以值嘛菱煸租出一部分摊位给客源多的人，统一出菜，菜和酒水3、7分成，带动人气，大家都双赢，何乐而不为。
4、搞促销，消费多少可以送几瓶啤酒，或者上了5个人送瓶啤酒，有吸引力才有顾客。
5、薄利多销，了解别人的菜价，让自己的菜价和酒水比别人低，只要生意好，利润自然就起来了。做生意你不要首先想到一个菜能赚多少钱，你得想怎么卖出去，卖出去才是钱。
6、摊位的名字也要取得让人一下就能记住你这个对方，怪异，朗朗上口，通俗。
7、运用自己的头脑，不要死搬硬套，走别人的路。仿效别人，最终死在半路上。任何生意都要有自己的经营手段，抢在先机，你就占领了市场。
