1、1. 里脊肉切成丝
2、2.大葱切葱花。
3、3.姜切小菱形片
4、4. 大蒜剁成碎末。
5、5.把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。
6、6.放入1克盐。
7、7：： 放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。
8、8.锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝。
9、9油锅加热，放入豆瓣酱 。大葱，生姜，炒香
10、依次下入主辅料 翻炒均匀 勾芡
11、淋明油 出锅
12、特点咸甜酸辣适口 葱姜蒜味突出
1、1. 里脊肉切成丝
2、2.大葱切葱花。
3、3.姜切小菱形片
4、4. 大蒜剁成碎末。
5、5.把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。
6、6.放入1克盐。
7、7：： 放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。
8、8.锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝。
9、9油锅加热，放入豆瓣酱 。大葱，生姜，炒香
10、依次下入主辅料 翻炒均匀 勾芡
11、淋明油 出锅
12、特点咸甜酸辣适口 葱姜蒜味突出