1、猪肉和生姜剁成碎末倒入碗中
2、调入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐，朝着一个方向搅打上劲，葱姜水分次倒入肉泥中，每次倒入前都充分搅拌均匀； 生姜和香葱拍扁，和花椒倒入碗中，调入热水浸泡一会，这就是葱姜水
3、再将荸荠去皮洗净切碎，倒入肉泥中，再次搅拌均匀即可
4、将面团所有食材倒入盆中，揉至三光
5、整理成长条形，切成均等的小剂子
6、取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，再往中间部分勺入适量内馅
7、捏褶子收口
8、将包好的包子垫上油纸放入烤盘中
9、发酵至明显变大，轻按能缓慢回弹
10、放入蒸烤箱中，大火蒸12~15分钟，焖3分钟即可
11、最后出炉开吃，味道超级好
