1、用少许盐，油，玉米淀粉，少许酱油腌制下鸡腿。
2、切好姜片，蒜瓣，豆豉备用。把蒜瓣，豆豉压碎更好。
3、辣椒，用滚刀切法，切好备用。
4、把蒜瓣，豆豉压碎后下锅爆香,翻炒几下，闻到一股香味即可。
5、把腌好的鸡腿肉下锅，跟豆豉蒜瓣一起翻滚,炒到鸡腿表面水分微干，盖上锅盖,静待一分半钟，此时鸡腿肉表面应该全干，那就可以起啦!
6、登~表面焦焦的是豆豉,这样粘在上面最好吃呐~属于快手菜，十分钟就可以搞定,大家可以试试。
