1、饼干将夹心和饼干分离开来，（饼干是双层夹心，所以双层就是12块，单片计算就是36片，另外三片留到最后要用），数量不要搞差了
2、36片饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾碎
3、黄油隔水融化后倒入饼干碎中
4、用勺搅拌均匀
5、把搅拌均匀的饼干碎倒入模具，用勺铺平压实，一定要压实，放入冰箱冷藏
6、接下来我们开始做慕斯蛋糕部分，将奶油奶酪倒入碗中，加入白砂糖，隔水加热，要不停的搅拌
7、将吉利丁粉和牛奶也加入到奶油奶酪中，不停的搅拌
8、奶油奶酪加热至顺滑无块状就可以拿出来了
9、取出冷藏的模具，并将奶油奶酪倒入模具中（无需晾凉），颠两下，震出大气泡
10、最后把剩下的三片饼干碾碎，过筛撒到蛋糕最上面，然后放入冰箱冷冻4个小时
11、冷冻后拿出来，脱膜要注意，拿吹风机沿四边热风吹几下，或者拿热毛巾捂几分钟，就可以顺利脱膜了，冷冻时间不要太长了，之后放冷藏就可以了，吃不完也放冷藏保存
