1、1梨洗干净,切块。放入榨汁机,之后用滤网过滤2遍,只要汁,大概170克左右梨汁。2把罗汉果掰碎放入梨汁中,小火熬20分钟左右,关火,过滤掉罗汉果渣。3过滤干净的梨汁中加麦芽糖浆,冰糖,小火熬,不停搅拌防止糊锅。4小奶锅熬制的时候随时离火观察,糖浆有大气泡,插入温度计,注意观察,到120℃后,关火,搅拌至气泡全消失。迅速倒入棒棒糖模具,如果没倒完糖浆凝固了,也没关系小火加热一下就好。半小时后完全冷却凝固就可以脱模啦。
2、把梨洗干净,切碎。把它放进榨汁机,然后用过滤器过滤两次。只要果汁,约170克梨汁。
3、把罗汉果掰碎放入梨汁中,小火熬20分钟左右,关火,过滤掉罗汉果渣。
4、在过滤后的梨汁中加入麦芽糖浆,用小火煮开,继续搅拌,防止糊锅。
5、小奶锅熬制的时候随时离火观察,糖浆有大气泡,插入温度计,注意观察,到120℃后,关火。
6、120℃后关火继续搅拌,就是这种状态啦,直到泡沫消失。
7、快速倒入棒棒糖模具。如果糖浆在倒出后没有凝固,可以用小火加热。半小时后,模具可以完全冷却和凝固。
8、噔噔噔