上海德志生煎包的做法

上海德韦舒咄疸志生煎包的做法

上海德志生煎包的做法生煎包的做法面皮材料面皮材料面皮材料面皮材料】：】：】：】：面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。【【【【肉馅材料肉馅材料肉馅材料肉馅材料】：】：】：】：猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）

【【【【做法做法做法做法】：】：】：】：

1. 3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。

2.酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。

3.揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。

4.面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。

5.发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。

6.案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子。、7.取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅。上海德志