中秋家宴必备毛蟹炒年糕

时间:2024-10-16 15:02:16

1、准备好食材,毛芡仲吓修蟹用牙刷洗干净,对半切开,最近的毛蟹,梭子蟹,大闸蟹都肉很多,也要黄,都可以用来烧这道菜。

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2、螃蟹表面蘸一层面粉,避免炒的时候蟹黄蟹肉脱落

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3、用油稍微炸一下

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4、然后倒入年糕,炸1、2分钟左右

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5、少量油,热油将葱姜蒜小米椒炒香

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6、倒入螃蟹

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7、加入老抽、生抽

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8、再放一点耗油提鲜

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9、加入料酒,去腥

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10、然后倒入半碗开水,放入年糕

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11、加入白砂糖,小火烧至年糕柔软

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12、大火收汁,加一点盐,准备出锅

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13、好吃美味的毛蟹炒年糕就完成了,年糕比螃蟹还要好吃呢,中秋佳节,祝大家节日快乐

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